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健康饮食系
健康饮食系
 
    健康饮食系目前设置食品营养与检测、医学营养两个专业,建立以食品营养与人群营养为核心的专业群,专业紧密依托市场需求办学,以就业为导向、以能力为本位、以岗位为依据,以学生职业能力和综合素质为主线,形成特色鲜明、行之有效的人才培养模式。

    健康饮食系拥有一支高素质、高水平、年轻有力的师资队伍,硕士及以上学历占比100%,是学校科学研究、社会服务与文化传承创新的中坚力量。教学理念科学先进,致力于课程内容与职业标准、学历证书与职业资格证书、学历教育与职业教育齐力并举,形成系统、全面的课程体系。

    健康饮食系营建学校与企业两个教学空间,校内校外实训基地有机结合。校内设有基础化学检测室、食品快速检测室、营养调查实训室、食品加工实训室、营养烹饪厨房、烘焙西点室等实训基地,校外实训基地辐射全国各地,与南京喜之郎、长春好利来等多家行业龙头企业建立了校企合作关系,实现专业与产业的紧密对接。
 
一、食品检验检测技术专业

     培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握食品营养和食品检测技术等基本知识,具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力,从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的复合型高素质技 术技能人才。

     主设课程:基础化学、食品原料学、食品微生物检验技术、食品理化分析技术、食品仪器分析技术、食品添加剂、食品营养与健康、营养配餐与设计、功能性食品、食品加工技术、食品市场营销、烹饪工艺学等。

     就业方向:健康饮食产业、健康养老产业、保健品产业、健康管理服务产业、食品加工行业、食品安全等与人类健康紧密相关的生产和服务领域。
 
二、医学营养专业

     培养目标:本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展能力,掌握现代医学、营养学和食品学的基础知识和技能、熟悉相关疾病的营养防治、熟悉营养与食品卫生监督和管理等相关领域的复合型高素质技术技能人才。
 
     主设课程:正常人体结构、病理学、中医基础概论、预防医学、亚健康学、食品安全、公共营养、药膳与食疗、临床医学概论、营养烹饪技术、特殊人群营养、健康教育与健康促进、养生保健、社区营养等。

     就业方向:各级医院、疗养机构、学校幼儿院的营养膳食科、宾馆、烹饪学校、食品公司、养老院及营养保健品经营企业。


三、药膳与食疗专业

    培养目标:培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业的基础理论知识和专业技能,面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生行业的亚健康及慢病调治、营养指导、膳食保健、健康咨询服务等职业群,从事中医养生保健、营养膳食制作、亚健康调治、公共营养指导等岗位的复合型高素质技术技能人才。

    掌握技能:
1.掌握中医理论及饮食保健等基本知识,能够运用中医养生技术,维护和促进人体健康。
2.能够准确进行中医体质辨识,并熟练制作经典药膳。
3.能够独立开展中医养生食疗项目的技术指导和操作。
4.能够开展中医养生膳食指导与健康宣教等工作。
5.能够对亚健康状态进行膳食调治及对慢性疾病进行饮食防治。
6.能够对服务对象健康状况进行监测、分析和评估,具有健康咨询指导、健康危险因素干预和制定健康促进管理计划的能力。

    主设课程:中医基础理论、健康检测与评估、中医临床医学概论、亚健康学、中药药理学、中医临床辩证施膳、中医体质学、中医诊断学、营养配餐与设计、中医临床药膳食疗学、中药保健食品研制与开发、营养烹饪技术、中医药文化、健康教育与健康促进。

    就业方向:面向居民服务业、医养综合体、养生保健机构、食品及保健品行业、中医养生等行业,从事中医养生保健、亚健康及慢病调治、药膳及营养食谱制作、公共营养指导、健康咨询服务等工作。

    行业内薪资标准:学生毕业后在就业单位的薪酬在3000-6000元之间。

    可考取的职业资格证书:健康管理师、公共营养师、保健调理师等证书。


联系方式

电话:0431-85183111 / 82538000

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